CRAFT TEAとは
『日本茶をカンタンに』
銘茶の生産地である静岡県川根本町から、日本茶の魅力を発信する新ブランド「CRAFT TEA」上質な日本茶をカンタンに飲める世界を目指したブランドです。
専属茶師「石川幹浩」が厳選したシングルオリジン茶葉のみを使用。「土地」「品種」「生産者」「年度」による味わいのちがいをありのままに楽しむことができます。
日本屈指の銘茶「川根茶」を使用
CRAFT TEAが本社を構える川根本町（静岡県）は、令和2年に開催された第74回全国茶品評会で産地賞を受賞し、個人賞でも１位を獲得するほどのお茶の産地で、銘茶「川根茶」として古くから全国に知られていました。銘茶「川根茶」のおいしさを十分に感じてもらえるスイーツを開発しようと、2021年5月に川根銘茶プロジェクトを立ち上げ、川根高校生と、日本茶ブランドCRAFT TEA、スイーツ開発のプロフェッショナル及び地元自治体・企業がタッグを組んで、商品開発に取り組んできたとのこと。 そして出来上がったのが、「川根茶畑ロールケーキ」と「川根茶パフェ」。銘茶「川根茶」を贅沢に使った新感覚のスイーツのご紹介です！
日本茶と柚子の香り高い大人のロールケーキ『川根茶畑ロールケーキ』
外には、香り高く美しい色合いの煎茶をたっぷりまとわせ、新緑の茶畑を再現しました。箱をあけると、高地ならではの厳しい寒暖差、比較的長い日照時間、大井川の川霧、そして南アルプスから吹く風に育てられた、川根茶の爽やかさを感じさせる香気が広がります。生地の中には、「川根本町ゆず（※1）」の香り漂うマスカルポーネチーズクリームをたっぷりと巻き込んでいます。この「川根本町ゆず」は、果皮が厚く香りがよい特徴を持ちます。日本茶とゆずの香り高い味わいが交差する、上品な味わいの「大人のロールケーキ」です。
繊細な香りと濃厚な味わい『川根茶パフェ』
川根茶パフェは、繊細な川根茶の香りと、濃厚な味わいが溶けあうCRAFT TEAオリジナルパフェです。川根茶は淡くて旨みが強く、繊細な味が特徴です。その川根茶の中でも、ボディが強い希少品種「山のいぶき」をたっぷりと使用しました。パフェの素材には、この「山のいぶき」に相性の良いチーズやクリームを厳選したとのこと。「山のいぶき」の特徴を最大限に引き出した、甘さ控え目の上品な味わいのパフェです。
ご紹介したスイーツ2種は10月18日新宿マルイ本館にて発売します。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
□CRAFT TEA
https://crafttea.co.jp/
