グルテンフリースイーツ「come×come」とは
「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、国産の米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。米ぬかで作ったこめ油と米粉、原料はどちらも『お米』なので相性抜群。米粉の素朴な美味しさと卵や牛乳などがもつ、素材本来の風味を楽しんでいただけるよう余計な添加物はできるだけ使わず※シンプルな原材料を使用しています。贈り物にも嬉しいからだにやさしいスイーツです。
※一部商品については原材料由来の添加物が入っています。
「冬のふんわり シュトーレン風パウンド」
2020年にデビューした「come×come」シリーズの「冬のふんわりシュトーレン風パウンド」はシュトーレンの風味をふんわりとしたパウンドケーキで楽しめるクリスマススイーツです。素材の風味を生かし、生地のふんわり感をキープする特徴のある製菓・製パン用こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」を使用しています。シナモン、カルダモンの風味をこめ油で最大限に引き出しシュトーレンの風味を再現。自家ローストでカリッとした香ばしさと甘みが加わったくるみと洋酒につけこんだドライフルーツをケーキに練り込み、複雑な風味が口の中にひろがるこだわりの逸品です。
シュトーレンのこだわり５ポイント
1.少人数でじっくり手作り
和歌山県伊都郡かつらぎ町の廃校跡地を活用した小さな製造場で、2名体制で手作りをしています。そのため大量製造はできませんが、一つ一つ、心を込めて製造しています。
2.作りたての急速冷凍！おいしさを閉じ込めてます
保存料を使っていない米粉スイーツだから、風味が落ちないように作りたてをすぐに冷凍保存。素材のおいしさを逃がしません。
3.米粉だから、小麦粉のシュトーレンをあきらめていた方も楽しめます
自社栽培米を製粉して使用したグルテンフリーのスイーツだから、これまでシュトーレンを召し上がれなかった方にもオススメです。
4.ふんわり食べやすい、新しいシュトーレン
伝統的なシュトーレンの「じゅわっとかたい食感」が苦手という方もいらっしゃるはず。come×comeのシュトーレン風パウンドはふわっと柔らかいのに、素材の力強い味がしっかり感じられる大人の仕上がり。シュトーレンが苦手な方にこそ、ぜひ食べてほしい一品です。
5.原材料のおいしさを引き出す「プレミアムこめ油（P&Bオイル）」
独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる 「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油です。生地がきめ細かく、しっとりとした食感になります。また、油のイヤなにおいがしないため、素材本来の風味が活きます。
今年は予約販売が決定し、只今ご予約を承り中です。
家族団らんのひと時にこだわりのパウンドケーキはいかがでしょうか！
□come x come
オンラインショップ : https://www.tsunorice.com/
